O que usar e por onde começar...

Olá senhores, bom dia!

Preciso aprender EntityFramework e tudo de novo que está envolvido com ele. Pra isso, comecei a desenvolver um projetinho simples para utilizar a tecnologia e alguns padrões de projeto, mas estou com dificuldades.

Qual a melhor camada de persistência para utilizar com Entity Framework(Dao, Repository) ou existe alguma melhor?

Estou acostumado a usar o padrão DAO e DTO para transferencia de dados entre camadas.... Como funciona isso no Entity utilizando ele isolado na camada de dados?  DTO funciona? É o melhor a usar?

MVC + DAO + Entity combinam ? Onde entra o POCO nisso?

Desculpem a ignorância mas não estou conseguindo associar tudo, acho que preciso saber mais sobre a tecnologia antes de entender os padrões aplicados com ela. =D 

Obrigado a todos que ajudarem!